燃面是一種流行的中式麵條，具有獨特的風味和製作方法，其特色在於麵條的乾爽和調味料的豐富，以下是製作燃面的步驟：
準備麵條。通常使用鹼水面，這種麵條煮後不易渾湯，口感更勁道，將麵條煮熟後，迅速用涼水沖洗以停止烹飪過程並保持麵條的彈性。
準備配料。這包括炸好的花生碎、芽菜、肉末（如豬肉）、蔥花、香菜末、蒜泥等，將這些配料與麵條混合，可以增加風味。
製作調味汁。一些常見的調味汁包括醬油、香醋、紅油辣椒、香油、花椒油等，可以根據個人口味調配。
混合攪拌。將調味汁、麵條和其他配料混合均勻，確保麵條充分吸收調味料的味道，這一步驟很重要，因為燃面的特色在於其乾爽和味道的濃郁。
調整口味。根據個人喜好，可以添加適量的鹽、糖、味素等調味料，調整最終的風味。
燃面的關鍵在於其獨特的調味方式和麵條的選擇，這種麵條不僅味道鮮美，而且具有很高的營養價值。