燃面的做法可以分為準備食材和調料、煮麵和拌麵三個主要步驟。以下是詳細步驟：
準備食材和調料。肉末（選擇三分肥七分瘦的肉）、熟花生米、芽菜、麵條（選擇鹼水面或機制鹼水面）、蔥花、小米椒（根據個人口味添加）、生抽、米醋、白糖、香油、花椒粉、辣椒油、料酒、老抽等。
煮麵。將麵條放入沸水中煮至剛斷生，通常麵條中間應保留一些白心，煮好後撈出並迅速瀝乾水分。
拌麵。先將麵條放入碗中，加入熟油或其他調味料（如醬油、紅油辣椒、花椒粉等），確保麵條根根分離不粘連，然後加入肉末、芽菜、花生碎、蔥花、小米椒等，如果喜歡，可以加入一些熟芝痲和香菜提升風味，最後根據個人口味調整鹽分和辣度，攪拌均勻後即可食用。
宜賓燃面是一道具有獨特風味的麵食，其關鍵在於麵條的勁道和調味料的搭配。可以根據個人口味進行適當調整和改良。