燈影牛肉是什麼

四川特色美食

燈影牛肉是一種四川特色美食，以其薄如燈影的肉片而聞名。這種牛肉片經過特殊的製作工藝，包括醃漬、晾曬和炸制等步驟，使得肉質變得非常薄且呈半透明狀。當燈光照射在這些薄片上時，牛肉的紋理能夠清晰地映在牆壁上，形成有趣的影像，因此得名“燈影牛肉”。這種美食不僅味道麻辣鮮香，而且入口酥脆，是四川達川地區的一種傳統美食。