燒排骨是一道美味的菜餚，可以通過多種做法進行製作。以下是一些常見的燒排骨方法：
紅燒排骨。以豬排骨為主要食材，輔以乾辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒和冰糖等調料，將排骨焯水後，炒糖色，加入排骨翻炒，並加入適量水和其他調料，中小火燉煮，最後大火收汁。
糖醋排骨。以新鮮豬子排為主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，選用新鮮豬子排，加入糖、醋、油等調料烹製而成。
黃酒燒排骨。以排骨和黃酒為主要原料，輔以姜、蒜、黃豆醬、醬油等調料，先將排骨煎至金黃，再加入蔥、姜、蒜和黃酒炒香，加入黃豆醬和醬油，加水煮至山藥熟軟。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。