燒烤食品可能對健康不利的原因主要包括以下幾點：
營養素破壞：燒烤過程中高溫會破壞食物中的微量元素和維生素，如維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素等，這些營養素的缺乏可能導致健康問題，如夜盲症、乾眼症、口角炎、脣炎和舌炎等。
感染寄生蟲：燒烤時肉片可能受熱不均勻，導致某些部分烤不熟，尤其是如果肉不新鮮，存在感染寄生蟲的風險。
致癌物質：燒烤過程中蛋白質和脂肪在高溫下烤焦烤黑，會產生雜環胺、多環芳烴等有害物質，這些物質被認爲具有致癌性。
脂肪和膽固醇攝入過多：燒烤食品往往含有高油脂、高膽固醇的肉類，如豬肉、牛肉等，這些食品會增加血脂，增加心臟疾病和中風的風險，並可能增加腸癌、乳腺癌等惡性腫瘤的患病幾率。
調味品過量：燒烤時使用的調味品如孜然粉、燒烤醬、辣椒麪、胡椒粉等，可能導致鹽攝入過多，增加高血壓等健康問題。
油脂攝入過多：烤蔬菜時通常需要刷油，這可能導致油脂攝入過多，尤其是在燒烤時蔬菜並不被視爲清淡食品。
綜上所述，燒烤食品因其營養素破壞、感染風險、致癌物質產生、高脂肪和膽固醇攝入、調味品過量以及油脂攝入過多等問題，被認爲是不健康的飲食選擇。