燒麥皮的製作方法主要包括以下步驟：
選用中筋麵粉150克，加入2克鹽，鹽的作用是增強麵團的筋性，然後加入適量的水（60度左右溫水）和面，注意澱粉量不要超過麵粉的1/3，以避免麵團變乾和開裂。
和面後，麵團應保持表面光潔，無乾塊，然後進行醒面，醒面時間可以是15分鐘，分兩次醒面（每次5分鐘和10分鐘），或者一次性醒面20分鐘，醒好的麵團柔軟且易於操作。
揉面時，應感受到麵團慢慢變緊且有回彈，這說明麵團已經起筋，揉好的麵團光滑，既有筋道又不會回縮。
將麵團搓成條狀，切成約11克的劑子，如果喜歡稍大的燒麥，可以將劑子增大到18克。
將劑子按扁後擀成麵皮，注意麵皮要稍微偏薄，以便後續操作。
使用擀麵杖或手將麵皮邊緣壓薄，形成荷葉邊效果。
最後，可以在麵皮上壓出簡單的花紋或者直接使用無花紋的麵皮。
完成以上步驟後，燒麥皮的製作就完成了，可以用於包裹燒麥餡料進行蒸製。