爨體，是中國魏晉時期流行的一種書體，屬於隸書向楷書轉變的過渡書體，其特點融合了篆、隸、行、草、楷等多種書法元素。
這種獨特的書法風格主要表現在雲南曲靖地區出土的兩塊魏晉時期的碑刻上，即《爨寶子碑》和《爨龍顏碑》，這兩塊碑刻也被稱為「二爨」，是爨體的代表作品。爨體的形成與其所處的社會環境和歷史文化背景密切相關，它反映了當時南中地區（今雲南曲靖等地）的政治穩定、經濟自給自足以及文化發展狀況。爨體的用筆方峻、起收果斷，筆力雄強，結體茂密，具有隸書的遺意，同時也展現了楷書的特點。
爨體在中國書法史上占有重要地位，是研究漢字演變和書法藝術的重要實物資料。