餐飲品牌
爭鮮是一箇知名的餐飲品牌，主要提供壽司和其他日式料理。以下是關於爭鮮的詳細信息：
起源與發展：爭鮮餐飲成立於1996年，最初在臺北創立。它是亞洲最大的直營餐飲企業之一，擁有300家門市和超過4000名員工。爭鮮的企業文化強調對“新鮮”的追求，其名稱“爭鮮”寓意着“真鮮”，即追求最高級的品質，提供最平實的價格。
品牌定位：爭鮮主打平價風格，以每盤6元起的定價策略進入市場。提供包括壽司、刺身、小菜、甜點、飲料等多樣化的產品，目前人均消費價格大約在80元左右。
市場地位：爭鮮在中國內地的一線城市如上海、北京、廣州、深圳等城市設有門店。根據紅餐網的數據，到2006年爲止，日本進入中國的2萬多家餐廳中，大部分都是壽司店或供應壽司的餐廳。爭鮮壽司在中國日料品牌中排名第六，顯示出其在市場上的競爭力和受歡迎程度。
名字寓意：爭鮮的名字寓意爲志向高遠、力爭上游、明豔動人、如花似玉之意。其中，“爭”字寓意進取、爭取、自強、目標，“鮮”字寓意光彩、美善、明潔。這種組合體現了爭鮮對高品質和美好未來的追求。
合作與科技應用：爭鮮(上海)食品有限公司與中國協同管理軟件及雲服務領先廠商致遠互聯簽約，構建企業統一運營平臺，實現業務運營的全面管理，有效提升企業整體運營效率。
綜上所述，爭鮮不僅是一箇注重食材新鮮和品質的餐飲品牌，也是一箇在市場上具有競爭力和創新力的企業。通過其多樣化的產品和服務，以及不斷的技術創新和品牌建設，爭鮮致力於爲消費者提供優質的日式料理體驗。