片兒川面是杭州的傳統風味小吃，具有100多年的歷史，起源於杭州的老店奎元館。以下是關於片兒川的詳細介紹：
主要原料。片兒川面以豬腿肉、麵條為主，配以筍片和雪菜。
製作方法。在製作時，通常先將肉片、筍片與雪菜用沸水氽煮，然後加入麵條燒煮而成。
特色。片兒川面的特色在於雪菜和筍片的鮮美，使得整個麵食鮮美可口，肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白，讓人食慾大增。
歷史傳說。關於片兒川面還有一段傳說，相傳清時期，奎元館初創時，為了吸引來杭州趕考的各地讀書人，店主特意製作了這種以雪裡蕻菜、筍片、豬肉片為主的大眾化麵食供應外地窮苦書生。一位秀才中了貢士後，特意回到店裡致謝，並題寫了「奎元館」三字作為招牌，從此奎元館的名聲大振。
總之，片兒川面是浙江省杭州市的一道傳統特色小吃，屬於浙菜系，因其獨特的口味和歷史背景而深受人們喜愛。