牛奶是一種源自雌性奶牛體內的乳白色液體，是最古老的天然乳製品之一。它含有成為懸浮狀的各種不同比例的脂肪、蛋白質、糖和無機鹽。此外，牛奶還具有降低食管括約肌壓力、增加胃液或腸液反流的作用。對人體健康具有重要意義，被譽為「白色血液」。