牛奶吐司的配方通常包括高筋麵粉、牛奶、雞蛋、白糖、酵母和黃油等材料。製作過程一般分為以下幾個步驟:
將牛奶、雞蛋、白糖、酵母等材料混合,攪拌均勻。
加入高筋麵粉,揉成麵團。如果麵團太乾,可以逐漸加入牛奶調整。
將麵團放在溫暖的地方發酵,直到體積增大至兩倍左右。
將麵團排氣,分割成小份,滾圓後鬆弛15至20分鐘。
將每份麵團擀開,捲起,放入吐司模具中進行最後發酵。
發酵至模具九分滿,刷上蛋液,蓋上蓋子。
預熱烤箱至160度至180度,烤30至45分鐘,直到吐司呈現金黃色。
烤完後立即取出吐司,震幾下釋放熱氣,倒扣在架子上冷卻。
根據不同的食譜,步驟可能會有所不同。這是製作牛奶吐司的一個基本指南。