牛小排是一種美味的食材，可以通過多種方式烹飪。下面提供兩種常見的烹飪方法：
空氣炸鍋烹飪法。首先將牛排從冷藏中取出，放置至室溫。切成方塊形狀，加入半個洋蔥或蒜蓉、黑胡椒、一勺燒烤醬、一勺味極鮮醬油和少許香菜根（如果喜歡的話），拌勻後醃製半小時使牛肉入味。然後用空氣炸鍋預熱至180度，醃製好的牛肉放入鍋中，180度烹飪10分鐘即可。
煎烤烹飪法。提前將牛小排解凍，用廚房紙吸取多餘的水分，切成小塊後加入黑胡椒碎、橄欖油和鹽，抓拌均勻。鍋中加油熱後，倒入蒜粒炒香後盛出。接着倒入牛小排，煎至兩面熟透，加入一勺孜然粒、一勺孜然粉、一勺白芝麻和一小勺鹽，炒勻。最後加入蒜粒和蔥花，翻炒後即可出鍋。