牛尾骨是一種營養豐富的食材，適合製作多種美味的菜餚。以下是牛尾骨的一種常見做法：
準備牛尾骨並泡血水。將牛尾骨浸泡在水中，去除血水，大約需要2小時，中途可換幾次水。
焯水處理。將泡好的牛尾骨放入冷水中，加入蔥、姜和料酒，焯水去血沫，煮沸後撇去浮沫，煮約5分鐘。
烹飪。在鍋中加入少量油，放入牛尾骨，小火慢慢煸炒至表面微微焦黃，加入薑片、蔥段等香料，翻炒出香味，加入適量的水或清湯，可以是牛肉或雞肉湯底，放入牛尾骨，加蓋小火燉煮。
加入配菜。根據個人口味，可以加入胡蘿蔔、白蘿蔔、山藥、玉米等蔬菜，燉煮至牛尾骨軟爛，蔬菜熟透。
調味。燉煮過程中可根據口味加入鹽、胡椒粉、生抽、老抽等調味料。
完成。燉煮至牛尾骨軟爛，湯汁濃郁後即可出鍋，可撒上蔥花、香菜等增加風味。
這是一種基本的牛尾骨做法，可以根據個人口味和需求進行調整。