牛屁股肉叫什麼

牛屁股肉通常被稱為牛臀肉，也可以叫做尾龍扒、和尚頭或內側後腿肉等。

牛臀肉是牛身上比較鮮嫩的部位，脂肪含量相對較少，肉質相對較鮮嫩，通常可以將牛臀肉烘烤、碳烤、蒸、煎或炒等。在某些地區或行業內，牛臀肉還可能被稱為針扒、燴扒等。

此外，根據英文表述，牛臀肉也可以翻譯為Topside、Top Round或Beef Round等。在購買和食用牛臀肉時，可以根據個人口味和烹飪方式選擇合適的肉塊。