製作家庭版牛排的方法有很多種，以下是一種比較簡單的做法：
將牛裡脊肉切成大約一厘米厚的片，用刀背敲打兩面，以松肉斷筋，使牛排更加嫩滑。
在牛排兩面抹上黑胡椒和海鹽，也可以加入生薑、蔥段(或洋蔥)、蚝油少許，抓拌均勻，再加入少量生粉和食用玉米油，反覆抓勻。
醃製好的牛排覆蓋保鮮膜放入冰櫃冷藏3至6小時，讓味道充分滲透。
冷藏後剔除生薑蔥段，用保鮮膜包裹好牛排並放入冷凍保存，每次取出一片解凍即可。
鍋熱後倒入少許橄欖油，待溫度達到200℃左右，放入牛排，每面煎約一分鐘，加入一塊黃油和剝好的蒜瓣、迷迭香等配菜。
將牛排蓋上錫紙靜置三分鐘，以鎖住水分和肉質。
切條擺盤，撒上適量的黑胡椒即可。
這是一種簡單易做的家庭版牛排做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。