製作牛排的方法有多種，這裡提供一種常見的做法：
準備一塊牛裡脊肉，將牛排的紋理橫著切，這樣能破壞牛肉的纖維組織，使牛排更加鮮嫩。然後用手撕掉表面的筋膜，用剪刀剪去剪不到的地方。
將牛排切成喜歡的厚度，可以是10毫米或15毫米。切好後，用刀背敲打牛排兩面，使牛肉鬆弛。
準備兩塊生薑切成薄片，半顆洋蔥切成小塊，兩顆香菜切成小段。將這些食材與蚝油、老抽、小蘇打、海鹽、黑胡椒等調味料一起醃製牛排。加入一個雞蛋清使牛排更鮮嫩，然後用手抓拌，直至拌勻入味。加入切好的香菜和玉米澱粉，再次抓拌。最後加入少量食用油後拌勻。
將醃好的牛排放入冰櫃冷藏兩個小時。
使用電餅鐺或平底鍋煎牛排。在鍋或鐺上刷一點食用油，預熱後放入牛排。根據個人口味控制煎制時間，一面煎好後翻過來煎另一面。
煎至兩面焦黃即可。
此外，還可以根據個人喜好添加不同的調味料和配菜，如黑胡椒、紅酒、醬油等，以增加風味。煎牛排時，可以根據個人口味調整煎制時間來控制牛排的熟度。