牛排去腥味

牛排的腥味可以通過多種方法去除。主要包括：

浸泡和焯水。將牛排放入清水中浸泡，以去除血水，有時可加入小蘇打或麵粉來幫助去除腥味。之後，可用姜、蔥、料酒等調料焯水，進一步去除腥味。

使用香料和調料。例如，大蒜、黑胡椒、海鹽、百里香等，這些不僅可以去除腥味，還能增加牛排的風味。

醃製。使用洋蔥末、大蒜末等與牛肉攪拌均勻後醃製，可以去除腥味並增加香味。

烹飪方法。如煎、烤等，可以封住牛排表面，進一步去腥。

這些方法可以單獨使用或結合使用，以達到最佳的去腥效果。