煎牛排要好喫，關鍵在於幾個步驟：
牛排解凍後，使用廚房紙吸乾水分。這一步很重要，因爲過多的水分會影響煎制效果。
醃製牛排。使用黑胡椒、海鹽和食用油（如橄欖油）塗抹在牛排兩面，醃製3到5分鐘。
選用高溫油脂。在熱鍋中加入油脂，待熱後再放入牛排。
煎制時先大火煎至表面焦黃，再翻面。煎牛排時不宜頻繁翻動，避免影響焦面的形成。
根據牛排的厚度決定煎的時間。例如1.5釐米厚的牛排，每面煎1.5到2分鐘。
牛排煎好後靜置5分鐘左右。這個過程讓溫度迴流，使肉更軟嫩多汁。
可加入黃油和其他調味料。如大蒜、迷迭香等，以增加風味。
記住，煎牛排的關鍵在於尊重牛排的原本風味，不要過度調味。