牛板筋的熱量根據不同的烹飪方式和處理方式會有所變化。以下是詳細分析：
生牛板筋的熱量：每100克大約為167卡路里。
烹飪後的熱量變化：
烹飪方式的不同會導致熱量變化。例如，如果採用蒸或水煮的方式，熱量不會增加太多，因為這些烹飪方法不會添加額外的油脂。
特別是烤制時，如果刷油過多，熱量會顯著增加。因此，烤制牛板筋的熱量可能會高於167卡路里，具體取決於烤制過程中添加的油脂量。
綜上所述，牛板筋的熱量主要取決於其烹飪前的狀態（生熟）以及烹飪過程中添加的油脂量。生牛板筋的熱量較低，而烹飪後尤其是烤制時，熱量可能會增加，具體增加的量取決於具體的烹飪方法和添加的油脂量。