牛油果核的吃法有多種，以下是幾種常見的吃法：
製作牛油果核油。將牛油果核研磨成粉末，加入橄欖油中攪拌均勻，這樣可以製作出富含營養的牛油果核油，適合烹飪或拌沙拉使用。
製作牛油果核茶。將牛油果核切碎後加入開水中浸泡，可以製作出具有清新口感的牛油果核茶。
生吃或煮熟牛油果核。牛油果核的外殼雖然厚硬，但實際上相對柔軟，可以使用刀剔除外殼，留下白色的果仁。果仁可以生吃，但口感可能會略顯苦澀。為了改善口感，可以選擇將果仁煮熟後直接食用，或者加入調味料後食用。此外，牛油果核還可以加入到奶昔或沙拉中。
除了食用，牛油果核還可以用來製作面膜和護膚品，具有保濕和抗衰老的功效。