牛的皺胃有什麼功能

牛的皺胃，也稱為真胃，是反芻動物消化系統中的一個重要部分，具有消化腺，能分泌消化酶和胃酸，負責消化食物中的蛋白質。以下是牛皺胃的具體功能：

繼續消化吸收部分蛋白質，同時將脂肪、纖維素和澱粉等營養物質進一步分解，為牛體提供所需的營養。

皺胃的黏膜上皮是單層柱上皮，能殺死飼料中的微生物，確保牛的安全。

此外，皺胃還負責吸收營養，為牛的生理活動提供所需的蛋白質和營養。