「牛眼」這個術語在不同的領域有著不同的含義，具體可參考如下：
在飛鏢運動中，「牛眼」指的是鏢盤中心的部分，即BULLSEYE。
在裝飾燈具中，「牛眼」是一種燈具的名稱。
在醫學領域，「牛眼」是指一種眼睛異常，通常用來描述先天性青光眼的表現，其特徵包括大眼球、大角膜和瞳孔擴大，可能伴有畏光、流淚等症狀。如果不及時治療，可能會導致視力障礙甚至失明。
在形容人的眼睛時，「牛眼」通常用來形容眼睛大且有神的狀態。
在機械領域，「牛眼」是一種機械零件，也被稱為萬向球或萬向滾珠。
此外，「牛眼」也是牛肉中的一塊肉，位於牛腱肉上方，通常是較為珍貴的一塊肉。