製作牛肉丸的方法有很多種，以下是一些常見的製作步驟：
準備新鮮的牛肉，洗淨後切成小塊或切成肉泥，有些做法中會加入鹽、胡椒粉、木薯澱粉、蒜蓉酥、味素等調料，以及冰塊一起攪拌。
將所有配料放入絞肉機中攪拌均勻，有些方法中會建議加入小蘇打以增加牛肉丸的彈性，攪拌至肉漿均勻。
將攪拌好的肉漿倒入大碗中，用手快速摔打2分鐘，以增加牛肉丸的勁道，摔打完成後，肉漿應該有一定的流動性和粘性。
用手擠出肉漿成丸子形狀，放入已經加熱至六七十度的熱水中，成功的牛肉丸會浮在水面上，擠完全部肉丸後，開中火慢煮，待牛肉丸定型後攪動，煮沸後再煮2分鐘即可。
煮好的牛肉丸可以撈出放入冷水中過一遍，以增加彈性和勁道，然後根據個人喜好選擇不同的烹飪方式，如糖醋、空氣炸鍋、爆炒、湯品等。
以上步驟可以根據個人口味和所需的不同烹飪方法來調整。例如，可以加入不同的調料或改變烹飪時間。