牛肉刺身是什麼意思

牛肉刺身是一種將新鮮的牛肉切成薄片，蘸調味料直接食用的菜品。這種做法與刺身相似，後者通常是將新鮮的魚貝類生切成片食用。牛肉刺身（牛刺し）在接受度上相對較高，因為它使用了牛肉，這是一種較為常見的肉類。