牛肉的不同部位具有不同的肉質和風味，因此適合不同的烹飪方法，以下是一些牛肉部位的推薦吃法：
牛頸肉。脂肪少、肉質硬，適合燉煮、做牛肉丸或熬湯。
肩肉。油脂分布適中，適合涮牛肉、燉煮或咖喱牛肉。
牛脊背的前半段。肉質柔細，適合做壽喜燒、牛肉卷或牛排。
腓力（裡脊肉）。肉質柔軟，適合炒、炸、涮、烤。
臀肉（後臀尖）。肉質柔軟，適合做牛排或燒烤。
前胸肉。肉質厚且硬，適合燒烤。
後胸肉（內側腹橫肌排）。肉質厚，含油脂多，適合煎炒、燒烤或燉肉。
後腿肉。肉質粗糙，容易吸收香辛料，適合做成冷盤。
牛腱子。基本上沒有肥肉，非常爽脆，適合滷製。
牛肋眼肉。肉質嫩滑，適合煎、烤。
此外，牛鼻、牛舌、牛臉等牛頭部位肉質嫩脆，適合涼拌、爆炒或白切。以上這些吃法都展現了牛肉的多樣性和美味，可以根據個人口味和牛肉部位的特性來選擇合適的烹飪方法。