牛肉是一種美味且多用途的食材，可以用來製作各種菜餚。以下是幾種常見的牛肉做法：
水煮牛肉。將牛肉切片，加入澱粉和鹽醃製，搭配青筍、蒜苗等蔬菜烹煮，最後澆上熱油。
紅燒牛肉。牛肉切塊，汆燙後放入油鍋爆香，加入黃豆醬、醬油、糖等調味料，加水燉煮至軟爛。
土豆燒牛肉。牛肉和土豆切塊，加入調味料如生抽、老抽、蒜瓣等，燉煮至牛肉和土豆軟爛。
蔥爆牛肉。牛肉切片，加入生抽、澱粉等醃製，與蔥、蒜等調料快速炒制。
黃燜牛肉。牛肉切塊，與蔥、姜、八角等炒香，加入生抽、老抽、蚝油等燉煮至入味。
家常醬牛肉。牛肉用黃醬、八角、花椒等調味料燉煮，直至軟爛入味。
每種做法都有其獨特的風味和烹飪技巧，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。