牛肉煮熟的方法取決於想要的牛肉質地和菜餚類型。以下是幾種常見的牛肉煮熟方法：
燉煮牛肉。首先將牛肉洗淨後泡水去除血水，然後切塊或切片，用調味料（如料酒、生抽、老抽、鹽、糖和薑片）醃製一段時間。將牛肉和調味料連同清水一起放入鍋中，用大火燒開後轉小火慢燉，直到牛肉變軟爛，通常需要燉煮30分鐘到1小時，這種方法適合烹飪較硬的牛肉，如牛腩或牛腱子。
炒牛肉。將牛肉切片，用調味料（如雞蛋清、澱粉、鹽、胡椒粉）醃製，使牛肉更加嫩滑。在鍋中加油熱後，放入牛肉快速翻炒，直到牛肉變色，這種方法適用於炒制較嫩的牛肉片，如牛裡脊肉。
煮牛肉湯。將牛肉洗淨後泡水去除血水，然後切塊或切片。將牛肉放入冷水中，加入薑片、蔥段等調味料，大火煮沸後轉小火慢燉。煮製時間根據牛肉的種類和所需軟硬程度而定，通常需要煮30到60分鐘。這種方法適合烹飪牛肉湯。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和所需的菜餚類型選擇合適的煮熟方法。