牛肉炒芹菜做法

牛肉炒芹菜的做法如下：

準備牛肉，切成薄片，用生抽、料酒、胡椒粉和澱粉抓勻，然後澆上食用油，醃製15到20分鐘。

芹菜切成段，辣椒和蒜切碎，姜切成絲。

熱鍋冷油，放入醃製好的牛肉炒至變色，盛出備用。

不用洗鍋，加油，放入姜、蒜、辣椒和芹菜，加生抽翻炒。

將牛肉倒回鍋中，翻炒。根據口味加鹽和雞精調味。

出鍋裝盤，即可食用。

小貼士：牛肉切的時候要逆著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉會更嫩；芹菜可以用手拍一下，這樣更容易入味。