牛肉的神仙吃法有多種，這裡介紹幾種：
傳統燉牛肉。將牛肉切塊，焯水去腥，用料酒、蔥姜煮沸後控乾水分。熱油炒香薑片、蔥段，加入牛肉翻炒至微焦，再加入生抽、老抽、蚝油調味，加開水燉煮30分鐘。然後加入胡蘿蔔和土豆塊，繼續燉煮20分鐘，直到牛肉軟爛入味。
冰糖炒牛肉。將牛肉焯水後控乾，用冰糖炒糖色，再加入牛肉翻炒。然後加入蔥姜蒜末、小米辣爆香，加入桂皮、香葉、八角等香料，加入料酒、生抽、老抽、蚝油調味，最後加清水燉煮50分鐘。
薄荷黑椒牛仔粒。將牛肉切粒醃製，然後滑油後煎至金黃色。黑椒汁加水，倒入牛仔粒勾芡，裝盤點綴薄荷葉即可。
椒香嫩牛肉。牛肉切塊後加入蔥姜水浸泡，再加入啤酒致嫩。然後加入調料炒香，加入蔥姜蒜末、筒筒紅辣椒爆香，再加入牛肉翻炒。
芝痲牛肉粒。牛肉切粒，拍粉後油炸至酥黃。另起鍋加入佐料炒香，再加入牛肉粒翻炒，最後撒上芝痲。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。