牛肉粉是什麼

牛肉粉有兩種主要含義，以下是詳細介紹：

牛肉粉是一種食品調味料，它是用新鮮優質牛肉和牛脂製成，通過高溫高壓烹飪工藝和水相萃取技術提取味道，然後噴霧乾燥製成。這種產品能溶於水，復水後類似原汁原味的牛肉湯，保留了牛肉的自然風味和營養成分。牛肉粉廣泛用於複合調味料、方便麵調料、湯料、火鍋食品、膨化食品、餅乾等。

牛肉粉也是一種食物，主要原料為牛肉和米粉（或酸蘿蔔），在貴州地區尤為著名。