蒸牛肉的時間取決於具體的做法和牛肉的厚度，一般來說，在水開後，大火蒸10分鐘左右即可。 如果使用高壓鍋或者牛肉片較厚，可能需要20到30分鐘。需要注意的是，蒸的時間不宜過長，否則牛肉會變得老硬，不易咀嚼。