牛肉是一種非常受歡迎的食材，可以製作多種美味的菜餚。以下是一些常見的牛肉烹飪方法：
小炒牛肉。將牛肉切片，用蚝油、老抽、啤酒、鹽、胡椒粉和生粉醃製，然後快速滑炒至變色。同時，準備小米辣、泡椒、大蒜和芹菜，炒香後加入牛肉，快速炒制後即可出鍋。
水煮牛肉。將牛肉切成薄片，用鹽、小蘇打、白鬍椒粉、蚝油和蔥姜料酒醃製。準備豆芽、芹菜、蒜和姜，切碎乾辣椒和花椒，用豆瓣醬炒香後加水煮沸。加入牛肉燙熟後撈出放在碗內，然後澆上熱湯和切碎的辣椒、蒜末，最後燒熱油澆在上面。
蔥爆牛肉。牛肉切片，用蚝油、生抽、白糖、老抽、黑胡椒和鹽醃製。同時，準備大蔥和蒜，炒香後加入牛肉快速炒制。
香辣牛肉。將牛肉和牛雜切塊，煮熟後切片。用滷水、醬油、芝痲粉、花椒粉、味素、八角、花椒、肉桂和川鹽調味，混合牛肉和牛雜片，淋上調味汁拌勻。
啤酒燜牛肉。牛肋條肉切塊，焯水去血沫，炒香姜蔥和香料後加入牛肉和啤酒，小火燜煮至牛肉酥爛，最後勾芡並加入香油。
烤牛肉。牛外脊肉切塊，醃製後用蔥頭、胡蘿蔔和芹菜包裹，烤至熟透。
這些方法展示了牛肉的多樣性和美味，可以根據個人口味選擇適合的做法。