牛肩胛肉又叫什麼肉

牛肩胛肉可以被稱為牡蠣肉、肩胛牛排、肩胛肉、保樂肩、肩胛肉Blade、板腱、肩胛板腱肉、上肩胛板腱、肩板腱等不同的名稱。這些名稱分別對應牛肩胛部位的不同肉塊或特定類型的肉。