牛腩是一種常見的牛肉部位，適合多種烹飪方式。以下是牛腩的一些常見做法：
牛腩燉蘿蔔。將牛腩切塊，先焯水去血沫，再用調味料炒香，加入開水燉煮。燉至軟熟後，加入切塊的蘿蔔繼續燉煮，直至蘿蔔軟爛，湯汁濃郁。
番茄醬牛腩。牛腩切大塊，焯水後用番茄調料炒香，加入適量熱水慢燉至牛腩軟爛，最後加入蘿蔔塊同燉。
薄荷土豆牛腩。牛腩切塊，焯水後與土豆、薄荷等調料一起慢燉，最後加入適量的薄荷葉增加香氣。
西紅柿燴牛腩。牛腩切塊，焯水後與西紅柿、土豆等一起燉煮，調味後即可食用。
咖喱牛腩。牛腩切塊，焯水後與土豆、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜一起燉煮，加入咖喱塊調味，最後收汁至濃稠。
茄汁牛腩。牛腩切塊，焯水後與番茄、土豆等一起燉煮，調味後即可享用。
腐竹牛腩。牛腩切塊，焯水後與泡發好的腐竹一起燉煮，調味後即可食用。
胡蘿蔔燉牛腩。牛腩切塊，焯水後與胡蘿蔔等蔬菜一起燉煮，調味後即可食用。
以上做法均可根據個人口味進行調整，如添加或減少某些調料，改變烹飪時間等。