牛蛙蝌蚪在蝌蚪期是雜食性的，對飼料的要求不高。它們可以食用肉食性飼料，如生的肉、動物肝臟、捕獲的蠅和蛆蟲，以及植物性飼料，如煮熟的馬鈴薯、甘薯、米糠、花生粕等。此外，它們甚至可以食用豆腐和水果皮。蛋黃也是牛蛙蝌蚪幼苗的良好食物來源，可以將蛋黃碾碎成極細的顆粒供其食用。水中浮游生物幾乎都能被牛蛙蝌蚪攝食，還可以用豆漿、麩皮、麪粉等作爲飼料。
剛脫尾的幼蛙只吃活食，如黃粉蟲、蠅蛆等，但隨着它們的成長，需要進行食性馴化，逐漸減少活食的投餵，增加幹米蝦等死食的投餵。當牛蛙體重達到100克以上時，應投餵小魚、泥鰍等大顆粒食物，或者經過食性馴化後，可以全部投餵新鮮的死魚塊等幹飼料。