牛角包的做法可以分為準備麵團、分割麵團、成形和烘烤幾個步驟。以下是詳細的步驟說明：
準備麵團。將水和蛋液放入麵包桶中，然後加入高筋麵粉、奶粉、糖、鹽和對角的酵母。啟動麵包機和面功能，15分鐘後加入黃油，繼續揉面直到形成手套膜。
分割麵團。將麵團取出，放入容器中室溫發酵40分鐘。發酵完成後，排出麵團內的氣體，將麵團分割成等份。
成形。將小麵團揉成胡蘿蔔的形狀，鬆弛10分鐘。接著，擀成長三角形，從寬的一端向窄的一端捲起，形成牛角形狀。
烘烤。將成形後的牛角包放入烤盤，室溫下再次發酵30分鐘。烤箱預熱至170°C，在牛角包上刷上蛋液，撒上黑芝痲或糖粉增加風味。將牛角包放入烤箱中層，烘烤20分鐘。烘烤過程中，如果顏色過深，可在8分鐘時蓋上錫紙。
冷卻。烘烤完成後，讓牛角包在烤盤上冷卻幾分鐘後即可食用。
根據不同的食譜，步驟可能會有所不同，但基本原理是相同的。可以根據個人口味和喜好調整配料和細節。