牛蹄筋要燉多久

燉牛蹄筋的時間取決於使用的烹飪工具和個人口味偏好。以下是兩種常見的烹飪方法及其所需時間：

使用高壓鍋：

牛蹄筋加料酒和薑片，在壓力鍋中燉煮約50分鐘左右。

如果追求更快的烹飪速度，可以在高壓鍋中燉煮40分鐘。

傳統煲湯方法：

在大火煮開後，調至小火煲煮兩個半小時，以確保牛蹄筋燉得足夠爛，便於消化。

綜上所述，使用高壓鍋燉牛蹄筋的時間大約在40到50分鐘之間，而傳統煲湯方法則需要兩個半小時。根據個人喜好和可用工具，可以選擇適合的方法進行烹飪。