牛隔膜肉是什麼部位

胸腔和腹腔之間

牛隔膜肉，也稱為橫膈膜肉，是牛身上非常稀有的一個部位，位於胸腔和腹腔之間，是一種肉質隔膜。

這個部位的肉口感柔嫩紮實，含有適度脂肪，是一種非常受歡迎的牛肉部位。牛隔膜肉因其稀有和獨特的風味而受到人們的喜愛，通常用於烤肉或製作肉串。在烹飪時，牛隔膜肉可以切成約1公分厚的片，用特製醬料醃製後烤制，以增強風味。