牛雜麵是什麼

牛雜麪是一種以麪條爲主食，搭配牛雜（包括牛肚、牛肝、牛肺、牛腸、牛心等牛內臟）作爲輔料製作的美食。這種麪條的口感通常順滑而富有咬勁，牛雜的口感則脆糯彈韌。牛雜麪不僅味道麻辣鮮香，而且富含高質量的蛋白質，對身體有益。在襄陽，牛雜麪被視爲一種受歡迎的早餐食品，喫上一碗可以讓人感到通身暖和，舒適愜意。