牡蠣和生蚝雖然都是貝類海鮮，但它們之間存在一些明顯的區別：
外觀。牡蠣的兩殼相對對稱，形狀較圓，頂部有明顯的三角形；生蚝的外殼更光滑，形狀扁平，沒有明顯的三角形。
大小。牡蠣的尺寸通常較小，一般在3厘米到8厘米左右；生蚝的尺寸較大，常見尺寸在8厘米到15厘米左右，甚至更大，有時一個生蚝的重量可達一斤以上。
生長環境。牡蠣適應性強，主要生長在潮間帶和淺海區域；生蚝對生長環境的要求較高，通常生活在較深的海域或江河與大海的交匯處。
生長周期。生蚝的生長周期比牡蠣長，因此生蚝的肉質更緊實，口感更鮮美。
營養價值。生蚝和牡蠣都含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及各種維生素和礦物質，但生蚝中的鋅元素含量是牡蠣的6倍以上，使得生蚝在營養價值上略勝一籌。
食用方式和口感。牡蠣在北方被稱為海蠣子，每年的5到10月會進入繁殖期，此時的牡蠣口感一般；生蚝的肉質肥厚飽滿，口感更優，可以通過多種方式進行烹飪。
價格。由於生蚝的個頭通常比牡蠣大，加上生長周期長和營養價值高，生蚝的價格通常高於牡蠣。
綜上所述，雖然牡蠣和生蚝都屬於貝類海鮮，但它們在外形、生長環境、營養價值、食用方式和口感等方面存在顯著差異。