猴腿菜是一種美味的山野菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
炒猴腿菜。這是常見的做法，可以將猴腿菜與五花肉或豬肉一起炒制，增加菜餚的風味。炒制前，通常需要將猴腿菜焯水後切段，並與切好的肉絲、蔥姜蒜等調料一起炒制，直到肉絲變色，加入鹽、雞精等調味料，最後勾薄芡出鍋。
涼拌猴腿菜。首先將猴腿菜用鹽水焯水，然後放入冷水中冷卻，切成段放入盤中。加入蒜泥、辣椒油、香油等調味料，攪拌均勻後即可食用。
猴腿菜燉湯或做餡。可以將猴腿菜與豬肉、土豆等食材一起燉煮，製作成營養豐富的湯品，或者搭配其他蔬菜製成餡料，用於包餃子或製作其他食品。
除了這些基本做法外，還可以根據個人口味變化，如加入不同的調料或配菜，以創造出獨特的風味。