猴頭菇是一種營養價值高的食材，常用於煲湯。以下是兩種猴頭菇的烹飪方法：
砂鍋煲煮。首先準備兩包發制好的猴頭菇，裝入砂鍋中，用清水沖洗乾淨，去除防腐劑，浸泡半小時。然後加入蔥姜、高湯、豬油和雞油，小火慢煮30分鐘。之後將煮好的猴頭菇撈出，冷卻後切成薄片。在鍋中加入清油，炸蔥段至金黃，撈出控油。再次起鍋，加入豬油和炸蔥段，加入高湯和調味料（如味精、雞精、白糖、胡椒粉、蠔油、老抽、濃縮燒汁），最後將猴頭菇倒入鍋中，大火翻炒三分鐘，加入水澱粉和蔥油，翻炒五六下即可。
煲湯。首先將猴頭菇用清水浸透，清洗乾淨後擠幹水分。同時，排骨冷水下鍋，加料酒煮開去血沫，約五分鐘後撈出排骨。在燉鍋中先下排骨，再下猴頭菇，加入紅棗、黨蔘和拍扁的生薑，加沸水沒過食材，中火煮一小時。時間到後，加入枸杞和少許食鹽，再煮五分鐘即可。
這兩種方法都能充分發揮猴頭菇的風味，可根據個人口味和烹飪習慣選擇適合的做法。