獅子頭的製作方法如下：
準備肉餡。選擇豬肉，推薦兩分肥八分瘦的比例。將肉洗淨後切成小塊，或者直接讓賣肉的老闆絞成肉末。可以選擇加入蓮藕、香菇、馬蹄或其他蔬菜，切成細絲或碎末後與肉餡混合。
調味和攪拌。將肉餡放入大盆中，加入蔥花、薑末、鹽、白糖、胡椒粉、雞精、蠔油、生抽、老抽和料酒調味。順着一箇方向攪拌，直到肉餡變得粘稠，可加入少量清水以達到更嫩的口感。
形成獅子頭。抓起一把肉餡，在手心按壓成扁平狀，中間可加入鹹蛋黃或其他餡料。雙手來回摔打，直到形成獅子頭的形狀。
烹飪。炒鍋中加入適量油，油溫達七成熱時，下獅子頭，炸至表面金黃，並定型後撈出。可選擇紅燒或清蒸的方式烹飪。
裝飾和調味。可加入小油菜等蔬菜裝飾，並淋上濃湯或醬油等調味料。
獅子頭是一種傳統的中餐菜餚，其關鍵在於肉餡的調味和攪拌，以及烹飪時的火候控制。可以根據個人口味調整配料和烹飪方法。