玉米的胚乳是什麼

種子中的一個重要組成部分

玉米的胚乳是其種子中的一個重要組成部分，位於種皮內部。

玉米的胚乳主要由單層細胞組成，這些細胞充滿了含有大量蛋白質的糊粉粒，形成糊粉層。糊粉層下是胚乳的主體部分，可以分為粉質胚乳和角質胚乳，這兩種類型的胚乳在蛋白質含量上有所不同。胚乳占據了種子總重量的80%至85%，在種子萌發過程中起著儲存和提供養分的作用。這些養分包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質等，為種子的萌發和幼苗的早期生長提供了必要的營養。