玉米碴子可以製作成多種美食，以下是一些常見的做法：
玉米碴子粥。首先將玉米碴子放入大碗中，加入清水攪拌淘洗一遍，如果使用中號或大號玉米碴子，需要提前浸泡一小時。接着，可以選擇加入一些配料，如紅薯或南瓜，切成小塊備用。在一箇砂鍋或電飯鍋中加入清水，按照水和玉米碴子的比例大約爲7:1，先放入切好的紅薯或南瓜塊，然後開大火加熱。待水溫升至80度左右時，放入玉米碴子，用勺子攪拌避免粘底。開大火燒開，根據個人口味加入冰糖，再攪拌一次，然後轉小火熬煮15分鐘。這樣做出的南瓜玉米碴子粥既軟糯又香甜。
玉米瘦肉粥。將玉米碴子和白米混合後清洗乾淨，放入鑄鐵鍋中，加入適量飲用水。提前泡好的玉米碴子和小米用大火煮沸，期間不斷攪拌防止粘鍋。準備一些瘦肉片，加入生抽和胡椒粉醃製。粥煮好後，加入肉片、蔥花和鹽調味，煮至肉片熟透即可。
簡易玉米碴子粥。將玉米碴子清洗後浸泡15分鐘，加入清水煮沸後轉小火煮30分鐘，直到玉米碴子變軟。加入冰糖和枸杞，再煮5分鐘即可。
電飯煲玉米碴子粥。將玉米碴子和喜歡的豆類混合清洗乾淨，浸泡後放入電飯煲，加入適量的水和黃冰糖，選擇豆類菜單煮熟。
快速玉米碴子粥。將玉米糝清洗乾淨後浸泡5分鐘，加入約800毫升沸水中煮8分鐘，然後燜幾分鐘讓粥更加綿軟。
這些方法展示了玉米碴子不同的烹飪方式和風味搭配，可以根據個人喜好和所需營養選擇合適的做法。