玉米粉或玉米麵 玉米磨成的粉叫玉米粉或玉米麵。 玉米粉根據加工精細程度不同，可以分為粗玉米粉（Grits）和玉米澱粉。其中，粗玉米粉是玉米的粗顆粒，而玉米澱粉則是經過特殊處理，去除了玉米中的脂肪和蛋白質，僅保留澱粉成分的產品。