烤玉米餅的方法有多種，這裏提供一種使用空氣炸鍋的方法：
準備材料。需要120克玉米粉、80克普通麪粉、20克白糖、3克酵母、1個雞蛋，以及250毫升牛奶。
混合材料。將所有乾性材料（玉米粉、麪粉、白糖、酵母）加入碗中，然後加入雞蛋和牛奶，用筷子攪拌均勻至無顆粒，呈粘稠狀。
發酵。覆蓋碗口，讓麪糰在常溫下發酵半小時左右，具體時間根據氣溫高低而定。
排氣。發酵好後，輕輕攪動麪糰，排出氣體。
倒入烤盤。將麪糰倒入烤盤中，並在盤中刷一層油。
烤制。將烤盤放入預熱至170度的空氣炸鍋中，烤8分鐘。
翻面。烤5分鐘後，翻一面繼續烤。
完成。烤好後取出，色澤金黃，帶有濃郁的玉米香味和奶香。
這個方法簡單易行，適合家庭製作。可以根據個人口味調整糖和牛奶的量，使玉米餅更加符合自己的喜好。