玉花菜，即玉蘭花的花瓣，是一種可食用的食材，有多種美味的烹飪方法。以下是一些常見的吃法：
涼拌玉蘭花：將玉蘭花花瓣用鹽水浸泡半小時，去除苦澀味和蟲卵，然後切成細絲。加入小蔥、蒜末、食鹽、雞精和涼拌汁，根據口味加入陳醋或油潑辣子拌勻即可。
玉蘭花炒雞蛋：將玉蘭花花瓣切碎，與雞蛋一起炒制，可製作出清香撲鼻的菜餚。
炸玉蘭花：將麵粉、澱粉、雞蛋、胡椒粉和鹽混合成麵糊，將玉蘭花花瓣裹上麵糊後炸至酥脆，撈出吸油後即可食用。
以上方法都能充分展現玉花菜的獨特風味和營養價值，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式。