王八和烏龜雖然都是龜鱉目動物，但它們屬於不同的科，王八屬於鱉科，而烏龜則屬於龜科。以下是王八和烏龜的具體區別：
背殼不同。王八的背殼較軟，外表有一層軟膜，且背殼上沒有花紋，摸起來很光滑；烏龜的背殼較硬，上面有各種花紋。
應對危險的方法不同。烏龜遇到危險時會將頭和四肢縮入龜殼中；王八則不行。
性格不同。王八性格兇猛，較喜歡咬人，且咬住就不鬆口；烏龜性格較溫和，一般不會咬人。
生活習性不同。王八完全生活在水中，前肢演化成了類似腿的形狀，可以在水中划動，但無法在陸地上行動；烏龜是水陸兩棲動物，能在水中游泳，也能在陸地上爬行。
食用價值不同。王八的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，被視為滋補佳品；烏龜的藥用價值比王八高。