王八，也稱為甲魚，是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的王八（甲魚）做法：
清蒸王八。將王八清洗乾淨，放入蒸鍋中，加入蔥、姜、蒜等調料，蒸製15分鐘左右，蒸熟後澆上蒜末和香菜即可。
王八燉湯。洗淨王八，去掉內臟，切成塊，與薑片、枸杞、紅棗一起燉煮2小時，加入適量鹽調味。
王八炒豆芽。洗淨王八肉和豆芽，熱鍋加油，放入蔥姜煸炒出香味，加入王八塊翻炒至變色，最後加入豆芽翻炒均勻，加入生抽調味。
紅燒王八。清洗王八並切成小塊，用油煸炒至微黃色，加入醬油、糖、鹽、料酒等調料燒制入味。
生炒甲魚。用80℃左右的水燙甲魚，剝去皮，用料酒和胡椒粉醃一下，然後炒至變色，加料酒和少許水，大火燒開後轉小火燒至軟糯。
冰糖甲魚。甲魚去內臟後斬成塊，用油滑鍋後放入甲魚塊，加入調料如醬油、冰糖、姜、蔥等燒至魚肉軟糯。
以上方法均可使王八（甲魚）呈現出獨特的風味，可以根據個人口味選擇合適的烹飪方式。